Ricetta uova al forno

Una ricetta senza glutine sana e appetitosa

Porzioni 6

Ingredienti

• 12 uova

• 100 cl di panna o latte di cocco

• 1 cucchiaino di sale

• ½ cucchiaino di pepe

• 250 g di patate lessate

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 300 g di spinaci freschi o surgelati (scongelati)

• 2 cucchiai di formaggio grattugiato (facoltativo)

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 250ºC.

2. Ungere una teglia media con olio extravergine d'oliva.

3. Sbattere le uova e la panna in una ciotola separata.

4. Distribuire le patate lessate e schiacciate sul fondo della padella.

5. Saltate in padella gli spinaci con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e stratificate sopra le patate facendo attenzione a ricoprire tutte le patate.

6. In una terrina battere le uova con un pizzico di sala e pepe e versare il composto nella teglia.

7. Cuocere 45-55 minuti.

8. Spolverare con il formaggio grattugiato negli ultimi 5 minuti di cottura.